Nachdem ich mich zunächst im Internet dumm und dämlich gesucht habe, habe ich mich auf die Suche nach dem passenden Schlüssel der gsettings gemacht und bin endlich fündig geworden.
Hatte das Problem, dass der Bildschirm immer spätestens nach einer Stunde abgeschaltet wurde, weil das der maximale Wert ist, der in der Systemeinstellungs-GUI einzustellen ist. Allerdings hat nicht einmal der VLC im Fullscreen Modus die Abschaltung des Bildschirms verhindern können. Mal abgesehen davon, dass ich auch gerne mal im Emulatorfenster (Vice, MAME, ZSNES) mit Joystick das ein oder andere Spielchen spiele, was von Gnome ebenfalls als "inaktivität" eingestuft wird.
Vielleicht findet ja sonst noch einer diese Einstellung ganz nützlich:
gsettings set org.gnome.settings-daemon.plugins.power sleep-display-ac 0
Falls jemand das auch auf dem Laptop im Batteriebetrieb ausstellen will, lautet der Befehl:
gsettings set org.gnome.settings-daemon.plugins.power sleep-display-battery 0
Schönen Sonntag noch!
spider.