Aber wenn das Verzeichnis nach beendeter Installation und Neustart nicht existiert ist das doch schon komisch?
Weil da sind ja noch mehr Sachen drin als nur die grub.cfg.
"grub-install" müsste doch was hinein installieren (was ja vor grub-mkconfig kommt) wenn ich mich nicht irre, ebenso der EFI Kram
Bei mir siehts so aus:
ls /boot/grub/
fonts grub.cfg grubenv locale themes unicode.pf2 x86_64-efi