Für Linux und unixoide Systeme allgemein:
http://www.selflinux.org/
http://www.netzmafia.de/skripten/unix/index.html
http://www.ee.surrey.ac.uk/Teaching/Unix
Zu Archlinux im speziellen findest Du einiges im Wiki; sinnvoll wäre es z.B. als nächstes X einzurichten:
http://wiki.archlinux.de/?title=Xorg
Und sich für einen Windowmanager/eine Desktopumgebung zu entscheiden:
http://wiki.archlinux.de/?title=Gnome
http://wiki.archlinux.org/index.php/Kde
http://wiki.archlinux.org/index.php/Fluxbox
Wobei Gnome und KDE die zwei beliebtesten Desktops zu sein scheinen; beide sind relativ umfangreich und decken die meisten Anforderungen heutiger Anwender ab.
Mein Liebling ist allerdings Fluxbox; ein kleiner schneller Windowmanager. Fluxbox ist allerdings keine komplette Desktopumgebung; wenn Du also z.B. einen Filemanager brauchst, musst Du Dich selbst darum kümmern... (ROX wäre meine Empfehlung)
Achso -- Einführung in den Paketmanager:
http://wiki.archlinux.de/?title=Pacman