Nur mal zu Theorie:
1) $_REQUERST ist veraltet und geht meines Wissens nach bei aktuellen PHP-Versionen nicht mehr.
2) der enctype beim Formular ist in der Regel auch Wurscht - er hat auf jeden Fall keinen Einfluss auf die Script-Funktionalität.
Zur Praxis:
Kann dich gerne auf meinem Server "unterstellen" - biete dir
10 MB
POP3-Konten
PHP und Mysql
Falls Du lieber "unabhängig" bleibst, gibt es auch andere, kostenlose.
Empfehle hier
http://www.funpic.de