Weder httpd nocht Nextcloud arbeiten in der Regel mit Block Devices.
Daher ist es erst ein Mal wichtig zu wissen, welche Partitionen und Dateisysteme /dev/sda hat und wo diese eingehängt sind.
Dazu wären die Ausgaben von
$ lsblk
$ mount
$ cat /etc/fstab
interessant.
Hinzu kommt, dass Nextcloud nur eine Webanwendung ist, welche von einem Webserver geserved werden muss. Wenn das nicht httpd ist, wer dann?
Wenn es dann etwaige Anfragen an deine Nextcloud gibt, welche einen Dateizugriff erfordern, muss natürlich der zugrunde liegende Datenträger laufen.
In jedem Fall kannst du Dateizugriffe mittels lsof herausfinden und nach deinem Bedarf filtern.
Wenn dein primäres Ziel es ist, die Festplatte auszuschalten, solltest du damit natürlich auch solche Programme stoppen, welche ggf. auf die Festplatte zugreifen. Also in deinem Fall z.B. Nextcloud.
Wenn Nextcloud erreichbar sein soll und es auf eine Partition von /dev/sda zugreifen muss, dann darfst du halt nicht erwarten, dass in einem solchen Fall die Festplatte nicht anläuft.
Deine Frage liest sich ein bisschen so wie
Ich fahre viel Fahrrad um Sprit zu sparen.
Mit dem Auto fahre ich nur zur Arbeit.
Trotzdem muss ich hin und wieder tanken.
Wie finde ich heraus, welches Steuergerät für die Einspritzanlage verantwortlich ist?