Ja, du musst den
gesamten Paketnamen einsetzen.
Dies ist jedoch nicht zu verwechseln mit dem Dateinamen des Pakets, der zwar i.d.R. einem gewissen Schema folgt, aber eigentlich beliebig sein kann:
$ sudo pacman -U foobar.tar.zst
[sudo] Passwort für neumann:
Lade Pakete...
Warnung: Downgrade des Paketes linux (5.8.5.arch1-1 => 5.8.3.arch1-1)
Löse Abhängigkeiten auf...
Suche nach in Konflikt stehenden Paketen...
Pakete (1) linux-5.8.3.arch1-1
Gesamtgröße der installierten Pakete: 77,15 MiB
Größendifferenz der Aktualisierung: 0,01 MiB
:: Installation fortsetzen? [J/n]
tl;dr:
Der vollständige Name des Pakets ist:
blender
Steht so auch unmissverständlich im Wiki:
https://wiki.archlinux.org/index.php/Pacman#Skip_package_from_being_upgraded