Keine Ahnung, wie yay das macht, aber wenn es sich halbwegs an die Standards hält, respektiert es die entsprechende Option in pacman .conf.
IgnorePkg = package ...
Instructs pacman to ignore any upgrades for this package when performing a --sysupgrade.
Shell-style glob patterns are allowed.
Also einfach
IgnorePkg = xyz in den options-Abschnitt die pacman.conf schreiben.